Potopljena jabolčna pita (brez glutena)

Ta varianta jabolčne pite je možna tudi brez glutena

Recept za jabolčno pito brez glutena

© Stockfood / Anneliese Kompatscher

Sestavine za 1 vzmetno posodo Ø 28 cm (12 kosov):

125 g masla
125 g sladkorja
1 paket vaniljevega sladkorja
3 jajca
200 g lahke moke brez glutena
2 žlički pecilnega praška brez glutena
1/2 čajne žličke cimeta
1 čajna žlička naribane organske limonine lupine
sol
2-3 žlice mleka
750 g kislih jabolk (npr. Boskoop, Cox Orange)
2 žlici limoninega soka
2 žlici mandljevih kosmičev
1 žlica sladkorja v prahu

Priprava:

Pečico segrejte na 175 stopinj. Jabolka operite, olupite in razporedite na četrtine ter odstranite sredico. Narežite jabolčno četrt kot ventilator, pokapajte z limoninim sokom.

Maslo, sladkor in vanilijev sladkor zmešamo do pene. Vmešajte jajca eno za drugo. Moko zmešajte s pecilnim praškom, cimetom, limonino lupinico in ščepcem soli, dodajte ji. Vse zmešajte z malo mleka, da nastane gladko testo.

Testo vlijemo v rahlo namaščen vzmetni model. Na vrh razporedite četrtine jabolk. Potresemo z luščenimi mandlji.

Pečemo v pečici (na sredini) približno 45 minut. Pustimo, da se ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu.

Hranilne vrednosti na kos:

Približno 250 kcal / 1050 kJ, 3 g beljakovin, 11 g maščobe, 32 g ogljikovih hidratov, 2,5 BE / 3 KE

Namig:

Namesto jabolk uporabite 500 g češenj brez koščic.

prehrana