Koleraba, korenje in jabolka surova zelenjava s kremasto orehovo kremo

Orehova krema je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami. Okus ima tudi kot namaz

© W & B / Jörn Rynio

Sestavine za 4 osebe:

200 g kolerabe
200 g korenja
200 g jabolk
1 čajna žlička limoninega soka
Sol poper
1 kup drobnjaka
60 g orehov
2 žlici belega vinskega kisa
2 žlici jabolčnega soka
1 žlica sladke gorčice
blag curry v prahu

Priprava:

Kolerabo in korenje olupimo, jabolkom odstranimo sredico in narežemo na majhne kocke s kolerabo in korenjem. Zmešajte z limoninim sokom, začinite s soljo in poprom.

Drobnjak nasekljajte, polovico zmešajte z orehi, kisom, jabolčnim sokom, sladko gorčico in curryjem v prahu v mešalniku ali z ročnim mešalnikom v kremo. S soljo in
Začinite poper.

Solato ponudimo z orehovo kremo in preostalim sesekljanim drobnjakom.

Čas priprave:

približno 25 minut

Približno na osebo:

154 kcal (= 644 kJ), 4 g beljakovin, 10 g maščobe, 12 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin

prehrana